Kategorie:Tichomořská kuchyně

Tichomořská kuchyně zahrnuje kulinářské tradice ostrovních států Tichého oceánu — Polynésie, Melanésie a Mikronésie. Základem jsou mořské plody, tropické ovoce (kokos, banán, mango, taro), kořenová zelenina a vepřové maso. Tradiční příprava zahrnuje pečení v podzemních pecích (umu, imu, hangi) a fermentaci. Typické pokrmy jsou poi, laplap (pudink z kořenové zeleniny), kokosové krémy a čerstvé ryby připravené s citrusovou šťávou.