Špenátové nudle s houbami

Ingredience pro 4 osoby

• 150 g dušené šunky
• 150 g malých žampionů
• 300 g cherry rajčat
• 450 g špenátových širokých nudlí
• sůl
• 2 lžíce olivového oleje
• čerstvě mletý černý pepř
• 4 lžičky crème fraîche
• 1 lžíce nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí

Postup

Nakrájíme šunku na kostičky, rozpůlíme očištěné žampiony a omytý rajčata. Špenátové nudle uvaříme dle návodu ve vroucí osolené vodě. Mezitím rozehřejeme olivový olej ve velké pánvi a opečeme šunku a žampiony dozlatova, trvá to 6-7 minut. Slité nudle vmícháme do směsi, osolíme a opepříme dle chuti. Rozdělíme do misek a obložíme cherry rajčaty. Do každé porce dáme jednu lžičku crème fraîche a posypeme nasekanými ořechy.

Příprava

• 10 minut
• Vaření: 10 minut