Bílé pečivo: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:O surovinách“) |
Bez shrnutí editace |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Category: | == Rozdělování pečiva podle barvy (druh těsta) == | ||
* [[bílé pečivo]] – patří sem [[chléb]], [[rohlík]], [[houska]], [[veka]] atd. | |||
* [[tmavé pečivo]] / [[celozrnné pečivo]] – celozrnný rohlík, v podstatě jakékoli bílé pečivo může být připraveno i v celozrnné variantě | |||
* [[tmavé pečivo]] / obarvené pečivo – jedná se o bílé pečivo, které výrobci obarvují karamelem, čekankou či jinými barvivy, aby vzbudili zdání, že se jedná o zdravý celozrnný výrobek – například dalamánek. | |||
Někdy je za tmavé pečivo považován také [[chléb]] (zpravidla s vyšším obsahem [[žitné mouky]], která způsobuje tmavší zbarvení těsta). Častěji se však výraz tmavé pečivo používá jako synonymum pro [[pečivo celozrnné]]. | |||
[[Category:Pečivo a chléb]] | |||
Aktuální verze z 12. 6. 2019, 13:36
Rozdělování pečiva podle barvy (druh těsta)[editovat]
- bílé pečivo – patří sem chléb, rohlík, houska, veka atd.
- tmavé pečivo / celozrnné pečivo – celozrnný rohlík, v podstatě jakékoli bílé pečivo může být připraveno i v celozrnné variantě
- tmavé pečivo / obarvené pečivo – jedná se o bílé pečivo, které výrobci obarvují karamelem, čekankou či jinými barvivy, aby vzbudili zdání, že se jedná o zdravý celozrnný výrobek – například dalamánek.
Někdy je za tmavé pečivo považován také chléb (zpravidla s vyšším obsahem žitné mouky, která způsobuje tmavší zbarvení těsta). Častěji se však výraz tmavé pečivo používá jako synonymum pro pečivo celozrnné.