Batátové koblížky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience == * 400 g sladkých brambor * 30 g másla * 1 rohlík * 30 g strouhaného parmazánu * špetka muškátového květu =…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# | # Rohlík ostrým nožem zbavíme kůrky potom střed nakrájíme na plátky a v sekacím strojku je nasekáme na jemnou dr´t. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka. Scedíme je, necháme dobře okapat a prolisujeme přes jemné síto do mísy. Přidáme drť, rozpuštěné máslo, parmazán, muškátový květ a necháme stát. | ||
# V misce smícháme mléko s moukou a žloutkem na hladké těstíčko. Ve vyšší nádobě vyšleháme bílek se solí do husté pěny a vmícháme ji opatrně do těstíčka. Z batátového těsta dvěma lžičkami tvoříme nočky, postupně je na vidličce noříme do těstíčka a ihned je vpustíme do rozpáleného oleje a usmažíme dozlatova. | |||
== Příprava == | == Příprava == | ||
| Řádek 19: | Řádek 20: | ||
[[Category:Brambory]] | [[Category:Brambory]] | ||
Aktuální verze z 1. 1. 2019, 08:17
Ingredience[editovat]
- 400 g sladkých brambor
- 30 g másla
- 1 rohlík
- 30 g strouhaného parmazánu
- špetka muškátového květu
na těstíčko[editovat]
- 100 g hladké mouky
- 190 ml mléka
- 1 vejce
- špetka soli
Postup[editovat]
- Rohlík ostrým nožem zbavíme kůrky potom střed nakrájíme na plátky a v sekacím strojku je nasekáme na jemnou dr´t. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka. Scedíme je, necháme dobře okapat a prolisujeme přes jemné síto do mísy. Přidáme drť, rozpuštěné máslo, parmazán, muškátový květ a necháme stát.
- V misce smícháme mléko s moukou a žloutkem na hladké těstíčko. Ve vyšší nádobě vyšleháme bílek se solí do husté pěny a vmícháme ji opatrně do těstíčka. Z batátového těsta dvěma lžičkami tvoříme nočky, postupně je na vidličce noříme do těstíčka a ihned je vpustíme do rozpáleného oleje a usmažíme dozlatova.
Příprava[editovat]
- 1 hodina