Bigos zbojníka Ondráše
Z WikiFood Recepty
More actions
Bigos zbojníka Ondráše
Recept na bigos zbojníka ondráše
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso, Moravskoslezká kuchařka |
Ingredience
600 g vepřového plecka
500 g kyselého zelí
500 g hlávkového zelí
200 g uzeného bůčku
200 g ostravské klobásy
200 g cibule
50 g sušených švestek
1 dl bílého vína
500 g kyselého zelí
500 g hlávkového zelí
200 g uzeného bůčku
200 g ostravské klobásy
200 g cibule
50 g sušených švestek
1 dl bílého vína
Postup
1. # Uzený bůček pokrájíme na kostičky, vložíme do hrnce či kotlíku a vyškvaříme.
2. Přidáme nakrájenou cibuli a osmažíme dozlatova.
3. Vložíme vepřové plecko pokrájené na větší kostky.
4. Maso osolíme a opepříme, lehce osmahneme, zalijeme vodou a dusíme do poloměkka.
5. Pak přidáme kyselé zelí a společně dusíme.
6. Nakonec přisypeme hlávkové zelí pokrájené na nudličky a dodusíme.
7. Před koncem dušení vlijeme bílé víno a přidáme sušené švestky.
8. Na sádle osmažíme na kolečka nakrájenou Ostravskou klobásu a vmícháme do hotového pokrmu.
9. Podáváme ve vydlabaném chlebu.
2. Přidáme nakrájenou cibuli a osmažíme dozlatova.
3. Vložíme vepřové plecko pokrájené na větší kostky.
4. Maso osolíme a opepříme, lehce osmahneme, zalijeme vodou a dusíme do poloměkka.
5. Pak přidáme kyselé zelí a společně dusíme.
6. Nakonec přisypeme hlávkové zelí pokrájené na nudličky a dodusíme.
7. Před koncem dušení vlijeme bílé víno a přidáme sušené švestky.
8. Na sádle osmažíme na kolečka nakrájenou Ostravskou klobásu a vmícháme do hotového pokrmu.
9. Podáváme ve vydlabaném chlebu.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 600 g vepřového plecka
- 500 g kyselého zelí
- 500 g hlávkového zelí
- 200 g uzeného bůčku
- 200 g ostravské klobásy
- 200 g cibule
- 50 g sušených švestek
- 1 dl bílého vína
Postup
editovat- Uzený bůček pokrájíme na kostičky, vložíme do hrnce či kotlíku a vyškvaříme. Přidáme nakrájenou cibuli a osmažíme dozlatova. Vložíme vepřové plecko pokrájené na větší kostky. Maso osolíme a opepříme, lehce osmahneme, zalijeme vodou a dusíme do poloměkka. Pak přidáme kyselé zelí a společně dusíme. Nakonec přisypeme hlávkové zelí pokrájené na nudličky a dodusíme. Před koncem dušení vlijeme bílé víno a přidáme sušené švestky. Na sádle osmažíme na kolečka nakrájenou Ostravskou klobásu a vmícháme do hotového pokrmu. Podáváme ve vydlabaném chlebu.