Biskupský chlebíček III.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 120 g másla * 120 g moučkového cukru * 4 vejce * 120 g polohrubé mouky * hrst hrozinek * hrst man…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Verze z 27. 4. 2019, 13:22
Ingredience pro 4 osoby
- 120 g másla
- 120 g moučkového cukru
- 4 vejce
- 120 g polohrubé mouky
- hrst hrozinek
- hrst mandlí
- kousek citronátu nebo kandované pomerančová kůry
- 2 lžíce rumu
- vanilka
- citrónová kůra nebo pomerančová kůra
Postup
- Mandle spaříme, oloupeme, nakrájíme příčně na plátky a nasucho slabě opražíme. Hrozinky očistíme, opereme, necháme chvíli v teplé vodě nabobtnat a pak je osušíme. Citronát nebo kandovanou kůru nakrájíme. Všechny tyto přísady smícháme s troškou z odvážené mouky, aby se neslepily. Máslo žloutky a cukr třeme do pěny, přidáme vanilku, strouhanou kůru, rum a ještě chvíli třeme do husta. Pak přimícháme nakrájené přísady a lehce vmícháme sníh střídavě s moukou. Těsto dáme do podlouhlé formy, silně vymaštěné a vysypané hrubou moukou. Formu vložíme do slabě vyhřáté trouby a její teplotu trochu zvýšíme teprve když těsto naplní formu. Chlebíček pečeme asi 20-30 minut. Vychladlý biskupský chlebíček potřeme citrónovou nebo pomerančovou polevou.