Burgundská polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Zeleninové“) |
m (Nahrazení textu „---- == Postup ==“ textem „== Postup == “) |
||
| (Není zobrazeno 5 mezilehlých verzí od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Category:Zeleninové]] | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 menší [[cibule]] | |||
* 50 g [[másla]] | |||
* 2 [[mrkve]] | |||
* 1 menší [[celer]] | |||
* 1 [[kedlubna]] | |||
* 2 [[brambory]] | |||
* 2 stroužky [[česneku]] | |||
* 100 g měkého [[salámu]] | |||
* 1 kostka [[zeleninového masoxu]] | |||
* [[mletý pepř]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[petrželka]] a [[červený pepř]] na ozdobu | |||
== Postup == | |||
Oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném másle. Mrkev a celer očitíme a nakrájíme ozdobným nožem na pravidelné hranolky. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Připravenou zeleninu přidáme k cibuli a necháme ji dusit. Pak ji zalijeme 1,5 l vody, přidáme ještě kostku zeleninového masoxu, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Oloupeme mladou kedlubnu, brambory, které také nakrájíme na hranolky. Vložíme je do polévky a vaříme je doměkka. Před koncem varu do polévky vložíme nakostičky nakrájený salám nebo pikantni klobásu. Polévku rozdělíme na talíře a ozdobíme ji čerstvou petrželkou a červeným pepřem. Podle inspirace můžem polévku posypat najemno nastrouhaným tvrdým sýrem, nebo poklást osmaženými plátky veky potřenými česnekem. Pokud zvolíme tuto úpravu, lze polévku servírovat jako lehkou večeři. | |||
* Doba přípravy je 35 minut | |||
* Jedna porce asi 910kj/217kcal | |||
[[Category:Zeleninové polévky]] | |||
Aktuální verze z 19. 10. 2018, 20:01
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 menší cibule
- 50 g másla
- 2 mrkve
- 1 menší celer
- 1 kedlubna
- 2 brambory
- 2 stroužky česneku
- 100 g měkého salámu
- 1 kostka zeleninového masoxu
- mletý pepř
- sůl
- petrželka a červený pepř na ozdobu
Postup[editovat]
Oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném másle. Mrkev a celer očitíme a nakrájíme ozdobným nožem na pravidelné hranolky. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Připravenou zeleninu přidáme k cibuli a necháme ji dusit. Pak ji zalijeme 1,5 l vody, přidáme ještě kostku zeleninového masoxu, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Oloupeme mladou kedlubnu, brambory, které také nakrájíme na hranolky. Vložíme je do polévky a vaříme je doměkka. Před koncem varu do polévky vložíme nakostičky nakrájený salám nebo pikantni klobásu. Polévku rozdělíme na talíře a ozdobíme ji čerstvou petrželkou a červeným pepřem. Podle inspirace můžem polévku posypat najemno nastrouhaným tvrdým sýrem, nebo poklást osmaženými plátky veky potřenými česnekem. Pokud zvolíme tuto úpravu, lze polévku servírovat jako lehkou večeři.
- Doba přípravy je 35 minut
- Jedna porce asi 910kj/217kcal