Akce

Ciabatta: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Bez shrnutí editace
Bez shrnutí editace
Řádek 6: Řádek 6:


== Související články ==
== Související články ==
[[Toast]]<br>
* [[Toast]]<br>
[[Topinka]]<br>
* [[Topinka]]<br>
[[Sendvič]]<br>
* [[Sendvič]]<br>
[[Panini]]
* [[Panini]]


== Reference ==
== Reference ==

Verze z 18. 10. 2018, 20:38

Ciabatta (italsky doslovně bačkora či pantofel) je italský bílý chléb, který se připravuje z hladké pšeničné či chlebové mouky, droždí a olivového oleje. Existuje však celá řada obměn a variací, jež vznikají přidáním nejrůznějších dalších surovin, například oliv nebo rajčat. Je to jedna ze základních příloh, která se v italské kuchyni používá k mnoha pokrmům.

Jako první upekl ciabattu v roce 1982 mlynář a pekař Arnaldo Cavallari z městečka Adria v Benátsku jako odpověď na rostoucí popularitu francouzských baget. Název dostala díky svému typickému vzhledu, je totiž podlouhlá, poměrně plochá a široká.

Ciabatta chutná nejlépe ještě teplá, namočená v olivovém oleji a balsamiku nebo jen tak potřená máslem. Drobné rozpečené krajíčky ciabatty jsou známé jako panini (jednotné číslo je panino).

Související články

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Ciabatta na české Wikipedii.