Ciabatta

Ciabatta - italský bílý chléb

Ciabatta je italský bílý chléb, který se vyznačuje podlouhlým a plochým tvarem. Je oblíbený jako příloha k mnoha pokrmům a skvěle chutná s olivovým olejem.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Ciabatta pochází z Itálie, konkrétně z regionu Benátsko.

⚠️ lepek

🍳 Použití v kuchyni

Ciabatta se často používá jako základ pro sendviče nebo se podává s olivovým olejem a balsamikem.

🔍 Jak vybrat

Při výběru ciabatty hledejte chléb s křupavou kůrkou a měkkým, vzdušným vnitřkem.

📦 Skladování

Skladujte v chladném a suchém místě, ideálně v papírovém sáčku, a spotřebujte do 2-3 dnů.

🔄 Náhražky

Místo ciabatty lze použít jiné druhy chleba, jako je focaccia nebo bageta.

💚 Zdravotní přínosy

Ciabatta může být zdrojem energie díky obsahu sacharidů, ale je důležité ji konzumovat s mírou, zejména pro osoby s intolerancí na lepek.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Ciabatta (italsky doslovně bačkora či pantofel) je italský bílý chléb, který se připravuje z hladké pšeničné mouky či chlebové mouky, droždí a olivového oleje. Existuje však celá řada obměn a variací, jež vznikají přidáním nejrůznějších dalších surovin, například oliv nebo rajčat. Je to jedna ze základních příloh, která se v italské kuchyni používá k mnoha pokrmům.

Jako první upekl ciabattu v roce 1982 mlynář a pekař Arnaldo Cavallari z městečka Adria v Benátsku jako odpověď na rostoucí popularitu francouzských baget. Název dostala díky svému typickému vzhledu, je totiž podlouhlá, poměrně plochá a široká.

Ciabatta chutná nejlépe ještě teplá, namočená v olivovém oleji a balsamiku nebo jen tak potřená máslem. Drobné rozpečené krajíčky ciabatty jsou známé jako panini (jednotné číslo je panino).

Související články

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Ciabatta na české Wikipedii.

Kalorie	270 kcal
Bílkoviny	9 g
Tuky	3 g
Sacharidy	50 g
Vláknina	2 g