Ciabatta: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Ciabatta''' (italsky doslovně bačkora či pantofel) je italský [[bílý chléb]], který se připravuje z [[hladké pšeničné]] či [[chlebové mouky]], [[droždí]] a [[olivového oleje]]. Existuje však celá řada obměn a variací, jež vznikají přidáním nejrůznějších dalších surovin, například [[oliv]] nebo [[rajčat]]. Je to jedna ze základních příloh, která se v italské kuchyni používá k mnoha pokrmům. | '''Ciabatta''' (italsky doslovně bačkora či pantofel) je italský [[bílý chléb]], který se připravuje z [[hladké pšeničné mouky]] či [[chlebové mouky]], [[droždí]] a [[olivového oleje]]. Existuje však celá řada obměn a variací, jež vznikají přidáním nejrůznějších dalších surovin, například [[oliv]] nebo [[rajčat]]. Je to jedna ze základních příloh, která se v italské kuchyni používá k mnoha pokrmům. | ||
Jako první upekl ciabattu v roce 1982 mlynář a pekař Arnaldo Cavallari z městečka Adria v Benátsku jako odpověď na rostoucí popularitu francouzských baget. Název dostala díky svému typickému vzhledu, je totiž podlouhlá, poměrně plochá a široká. | Jako první upekl ciabattu v roce 1982 mlynář a pekař Arnaldo Cavallari z městečka Adria v Benátsku jako odpověď na rostoucí popularitu francouzských baget. Název dostala díky svému typickému vzhledu, je totiž podlouhlá, poměrně plochá a široká. | ||
Aktuální verze z 18. 10. 2018, 20:46
Ciabatta (italsky doslovně bačkora či pantofel) je italský bílý chléb, který se připravuje z hladké pšeničné mouky či chlebové mouky, droždí a olivového oleje. Existuje však celá řada obměn a variací, jež vznikají přidáním nejrůznějších dalších surovin, například oliv nebo rajčat. Je to jedna ze základních příloh, která se v italské kuchyni používá k mnoha pokrmům.
Jako první upekl ciabattu v roce 1982 mlynář a pekař Arnaldo Cavallari z městečka Adria v Benátsku jako odpověď na rostoucí popularitu francouzských baget. Název dostala díky svému typickému vzhledu, je totiž podlouhlá, poměrně plochá a široká.
Ciabatta chutná nejlépe ještě teplá, namočená v olivovém oleji a balsamiku nebo jen tak potřená máslem. Drobné rozpečené krajíčky ciabatty jsou známé jako panini (jednotné číslo je panino).
Související články[editovat]
Reference[editovat]
V tomto článku byly použity texty z článku Ciabatta na české Wikipedii.