Cizrna s liškami a fazolkami

Ingredience pro 4 osoby

• 2 hrnky cizrny namočené ve vodě přes noc
• 1 lžička soli
• olivový olej
• 400 g lišek
• 4 silnější libové plátky anglické slaniny
• 2 hrsti zelených fazolek
• sůl
• pepř
• citronová šťáva
• čerstvý tymián

Vaření ve vakuu

Na vodní lázeň nepotřebujete drahé speciální nádobí, použít můžete i zavařovací hrnec. Hodit se může vakuovačka, která odsaje vzduch, ale pokud ji nemáte, poslouží vám plastové zipovací sáčky.

Příprava

• 30 minut

Sous-vide

• 3 hodiny

Vaření

• 20 minut

°