Filé "Colbert": Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Hovězí maso“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Indegrience == | |||
* 1,5 kg zaadního [[hovězího]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[pepř]] | |||
* 30 g [[másla]] | |||
* 1 [[cibule]] | |||
* 30 g [[žampionů]] nebo namočených sušených [[hub]] | |||
* [[petrželka]] | |||
* [[kapusta]] | |||
* 500 g [[slaniny]] | |||
* [[sádlo]] | |||
== Postup == | |||
Maso nařízneme na každé straně tak, aby bylo možné odklopit asi centimetrové plátky jako víko kufru. Nasekáme najemno cibuli, petržel a žampiony, osmahneme na másle a naplníme pod zvednutá víka. Z kapusty odloupneme listy, seřízneme silné žilky tak, aby byly listy ploché a povaříme je jednu minutu ve vroucí osolené vodě. Pak maso zabalíme do kapustových listů, pak do tenkých plátků slaniny, omotáme ze šťávy tuk a rychle ji s trochou másla a masového vývaru svaříme na omáčku. | |||
[[Category:Hovězí maso]] | [[Category:Hovězí maso]] | ||
Verze z 28. 5. 2019, 11:03
Indegrience
- 1,5 kg zaadního hovězího
- sůl
- pepř
- 30 g másla
- 1 cibule
- 30 g žampionů nebo namočených sušených hub
- petrželka
- kapusta
- 500 g slaniny
- sádlo
Postup
Maso nařízneme na každé straně tak, aby bylo možné odklopit asi centimetrové plátky jako víko kufru. Nasekáme najemno cibuli, petržel a žampiony, osmahneme na másle a naplníme pod zvednutá víka. Z kapusty odloupneme listy, seřízneme silné žilky tak, aby byly listy ploché a povaříme je jednu minutu ve vroucí osolené vodě. Pak maso zabalíme do kapustových listů, pak do tenkých plátků slaniny, omotáme ze šťávy tuk a rychle ji s trochou másla a masového vývaru svaříme na omáčku.