Filé "Colbert"

Filé 'Colbert'

Recept na filé "colbert"

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 650 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1,5 kg zadního hovězího masa

sůl pepř 30 g másla 1 cibule 30 g žampionů nebo namočených sušených hub petrželka kapusta 500 g slaniny

sádlo

Postup

Maso nařízneme na každé straně tak, aby bylo možné odklopit asi centimetrové plátky jako víko kufru.

Nasekáme najemno cibuli, petržel a žampiony, osmáhneme na másle a naplníme pod zvednutá víka. Z kapusty odloupneme listy, seřízneme silné žilky tak, aby byly listy ploché, a povaříme je jednu minutu ve vroucí osolené vodě.

Maso zabalíme do kapustových listů, poté do tenkých plátků slaniny, omotáme tukem a rychle svaříme s trochou másla a masového vývaru na omáčku.

💡 Tip: Maso můžete marinovat přes noc pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

650 kcalKalorie

45 gBílkoviny

50 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.