Grilovaný losos na čerstvém fenyklu: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Losos“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience na 4 porce == | |||
* 800 g [[lososa]] | |||
* 300 g čerstvého [[fenyklu]] | |||
* 2 [[rajčata]] | |||
* 2 lžíce [[másla]] | |||
* 100 ml [[bílého vína]] | |||
* 75 ml [[smetany]] | |||
* [[červený pepř]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[cukr]] | |||
* [[citron]] | |||
== Postup == | |||
Losos patří mezi tak zvané tučné ryby. Syrové maso je růžové a nemá jemné svalové kostičky. Lososa pečlivě očistíme a omyjeme pod tekoucí vodou. Rybu nakrájíme na jednotlivé porce, osušíme suchou utěrkou a podle chuti osolíme. Čerstvý fenykl omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata také omyjeme a rozkrájíme na čtvrtky. Na hlubší pánvi rozpustíme máslo a jednotlivé porce lososa po obou stranách opečeme. Dáváme pozor, aby se maso během pečení nerozpadlo. Přidáme pokrájený fenykl a čtvrtky rajčat. Nakonec dochutíme červeným pepřem a podlijeme bílým vínem (postačí víno stolní). Vše asi čtvrt hodiny dusíme. Nakonec přilijeme smetanu, velmi opatrně promícháme a podle potřeby dochutíme trochou cukru. Lososa ozdobíme čtvrtkou citronu a servírujeme. Hotové maso podáváme s čerstvým bílým pečivem. | |||
== Doba přípravy == | |||
* '''40 minut''' | |||
== 1 porce obsahuje == | |||
* '''cca 2072 kJ/495 kcal''' | |||
[[Category:Losos]] | [[Category:Losos]] | ||
Aktuální verze z 11. 1. 2019, 12:11
Ingredience na 4 porce[editovat]
- 800 g lososa
- 300 g čerstvého fenyklu
- 2 rajčata
- 2 lžíce másla
- 100 ml bílého vína
- 75 ml smetany
- červený pepř
- sůl
- cukr
- citron
Postup[editovat]
Losos patří mezi tak zvané tučné ryby. Syrové maso je růžové a nemá jemné svalové kostičky. Lososa pečlivě očistíme a omyjeme pod tekoucí vodou. Rybu nakrájíme na jednotlivé porce, osušíme suchou utěrkou a podle chuti osolíme. Čerstvý fenykl omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata také omyjeme a rozkrájíme na čtvrtky. Na hlubší pánvi rozpustíme máslo a jednotlivé porce lososa po obou stranách opečeme. Dáváme pozor, aby se maso během pečení nerozpadlo. Přidáme pokrájený fenykl a čtvrtky rajčat. Nakonec dochutíme červeným pepřem a podlijeme bílým vínem (postačí víno stolní). Vše asi čtvrt hodiny dusíme. Nakonec přilijeme smetanu, velmi opatrně promícháme a podle potřeby dochutíme trochou cukru. Lososa ozdobíme čtvrtkou citronu a servírujeme. Hotové maso podáváme s čerstvým bílým pečivem.
Doba přípravy[editovat]
- 40 minut
1 porce obsahuje[editovat]
- cca 2072 kJ/495 kcal