Akce

Grilovaný losos na čerstvém fenyklu

Z WikiFood Recepty

Verze z 11. 1. 2019, 12:11, kterou vytvořil KucharBA (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience na 4 porce

Postup

Losos patří mezi tak zvané tučné ryby. Syrové maso je růžové a nemá jemné svalové kostičky. Lososa pečlivě očistíme a omyjeme pod tekoucí vodou. Rybu nakrájíme na jednotlivé porce, osušíme suchou utěrkou a podle chuti osolíme. Čerstvý fenykl omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata také omyjeme a rozkrájíme na čtvrtky. Na hlubší pánvi rozpustíme máslo a jednotlivé porce lososa po obou stranách opečeme. Dáváme pozor, aby se maso během pečení nerozpadlo. Přidáme pokrájený fenykl a čtvrtky rajčat. Nakonec dochutíme červeným pepřem a podlijeme bílým vínem (postačí víno stolní). Vše asi čtvrt hodiny dusíme. Nakonec přilijeme smetanu, velmi opatrně promícháme a podle potřeby dochutíme trochou cukru. Lososa ozdobíme čtvrtkou citronu a servírujeme. Hotové maso podáváme s čerstvým bílým pečivem.

Doba přípravy

  • 40 minut

1 porce obsahuje

  • cca 2072 kJ/495 kcal