Játra na cibulce s jablky a pečenými hranolky

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g telecích jater
• 2 cibule
• 2 jablka
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 2 snítky rozmarýnu
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti
• 2 lžíce másla
• 800 g brambor

Postup

1. Očištěná játra nakrájíme na širší nudle, cibule na měsíčky a jablka bez jádřinců i se slupkou na klínky. Na dvou lžících oleje prudce osmahneme játra a dáme je stranou. Na stejné pánvi orestujeme cibuli s jablky a lístky rozmarýnu. Po chvíli vrátíme zpět játra, podlijeme trochou vody a necháme odvařit. Nakonec vše osolíme, opepříme, ve šťávě necháme rozpustit máslo a dáme stranou.
2. Pečlivě omyté brambory i se slupkou nakrájíme na hranolky, smícháme je se zbylým olejem a osolíme. Vyskládáme je na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě při 220 °C asi 15 minut.

Příprava

• 30 minut