Játra na cibulce s jablky a pečenými hranolky

Játra na cibulce s jablky a pečenými hranolky

Telecí játra osmažená s cibulí a jablky, podávaná s pečenými hranolky

Příprava	30 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

600 g telecích jater
2 cibule
2 jablka
4 lžíce rostlinného oleje
2 snítky rozmarýnu
sůl podle chuti
mletý černý pepř podle chuti
2 lžíce másla
800 g brambor

Postup

1. Játra nakrájíme na nudle, cibuli na měsíčky, jablka na klínky
2. Na oleji prudce osmahneme játra a dáme stranou
3. Na stejné pánvi orestujeme cibuli s jablky a rozmarýnem
4. Vrátíme játra, podlijeme vodou a necháme odvařit
5. Osolíme, opepříme, rozpustíme máslo
6. Brambory nakrájíme na hranolky, smícháme s olejem a osolíme
7. Hranolky pečeme na plechu při 220°C asi 15 minut

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g telecích jater
• 2 cibule
• 2 jablka
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 2 snítky rozmarýnu
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti
• 2 lžíce másla
• 800 g brambor

Postup

1. Očištěná játra nakrájíme na širší nudle, cibule na měsíčky a jablka bez jádřinců i se slupkou na klínky. Na dvou lžících oleje prudce osmahneme játra a dáme je stranou. Na stejné pánvi orestujeme cibuli s jablky a lístky rozmarýnu. Po chvíli vrátíme zpět játra, podlijeme trochou vody a necháme odvařit. Nakonec vše osolíme, opepříme, ve šťávě necháme rozpustit máslo a dáme stranou.
2. Pečlivě omyté Brambory i se slupkou nakrájíme na hranolky, smícháme je se zbylým olejem a osolíme. Vyskládáme je na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě při 220 °C asi 15 minut.

Příprava

• 30 minut