Křehký salát z kedluben
More actions
| Porce | 6 |
|---|---|
| Kategorie | Kedlubnové saláty |
1 velkou mrkev
1 velký citron
1/2 kelímku kysané smetany
1/2 sklenice majonézy
3 polévkové lžíce mléka
kopr
1 čajová lžička soli
1/2 čajové lžičky cukru
pepř
2. Kedlubny pak pokrájíme na menší tenké plátky.
3. Vezmeme větší citron, pečlivě ho omyjeme pod horkou vodou a osušíme.
4. Nejprve z něj na jemném struhadle nastrouháme kůru.
5. Potom citron přepůlíme a pečlivě z něj vymačkáme všechnu šťávu.
6. Omyjeme a očistíme velkou mrkev a nastrouháme ji nahrubo.
7. Připravíme salátovou mísu, přidáme smetanu, majonézu, mléko, citronovou šťávu a také citronovou kůru.
8. Nakonec přisypeme i kedlubnu nakrájenou na tenké plátky, osolíme a opepříme dle chuti, popřípadě dosladíme trochou cukru.
9. Vše dobře promícháme a uložíme asi na hodinu do ledničky.
10. Čas od času můžeme salát promíchat a pak ho vrátit zpět do chladu.
11. Mezitím pod proudem tekoucí vody pečlivě omyjeme snítky kopru, očistíme je a pokrájíme nadrobno.
12. Vmícháme do chlazeného salátu a těsně před podáváním můžeme ještě ozdobit jednotlivé porce malými omytými lístky z kedluben, které jsme si dali stranou.
13. Salát skvěle chutná jako předkrm nebo osvěžující svačinka.
14. Můžeme ho podávat s čerstvým bílým nebo celozrnným pečivem.
15. Chcete-li ušetřit kalorie, nahraďte majonézu bílým nízkotučným jogurtem a obyčejnou kysanou smetanu variantou light.
Ingredience pro 6 osob
editovatPostup
editovatOčistíme a oloupeme kedlubny, pár malých lístků opláchneme a odložíme stranou na ozdobení salátu. Kedlubny pak pokrájíme na menší tenké plátky. Vezmeme větší citron, pečlivě ho omyjeme pod horkou vodou a osušíme. Nejprve z něj na jemném struhadle nastrouháme kůru. Potom citron přepůlíme a pečlivě z něj vymačkáme všechnu šťávu. Omyjeme a očistíme velkou mrkev a nastrouháme ji nahrubo. Připravíme salátovou mísu, přidáme smetanu, majonézu, mléko, citronovou šťávu a také citronovou kůru. Nakonec přisypeme i kedlubnu nakrájenou na tenké plátky, osolíme a opepříme dle chuti, popřípadě dosladíme trochou cukru. Vše dobře promícháme a uložíme asi na hodinu do ledničky. Čas od času můžeme salát promíchat a pak ho vrátit zpět do chladu. Mezitím pod proudem tekoucí vody pečlivě omyjeme snítky kopru, očistíme je a pokrájíme nadrobno. Vmícháme do chlazeného salátu a těsně před podáváním můžeme ještě ozdobit jednotlivé porce malými omytými lístky z kedluben, které jsme si dali stranou. Salát skvěle chutná jako předkrm nebo osvěžující svačinka. Můžeme ho podávat s čerstvým bílým nebo celozrnným pečivem. Chcete-li ušetřit kalorie, nahraďte majonézu bílým nízkotučným jogurtem a obyčejnou kysanou smetanu variantou light.