Akce

Kachní stehna s opilou omáčkou

Z WikiFood Recepty

Verze z 16. 2. 2019, 14:23, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 4 stroužky česneku * 4 kachní stehna * 400 ml červeného vína * sůl * 1 lžíce koření pěti vůn…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

  1. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kachní stehna očistíme a vložíme do pekáčku. Podlijeme je 100 ml červeného vína, ochutíme solí, kořením a posypeme je česnekem a nasekaným rozmarýnem. Stehna pečeme zakrytá alobalem v předehřáté troubě při 130 °C asi 3 hodiny.
  2. Do kastrůlku nalijeme zbylé červené víno a přivedeme ho k varu. Zredukujeme ho asi na polovinu. Poté přidáme rybízový džem a rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem.
  3. Teplotu v troubě zvýšíme na 190 °C, maso v pekáčku přelijeme omáčkou a dopékáme ještě asi 15 minut. Upečená kachní stehna rozdělíme na talířky, přelijeme je opilou omáčkou a podáváme s vařenými petrželovými bramborami. Můžeme dozdobit čerstvým rybízem.

Příprava[editovat]

  • 210 minut