Akce

Kachna plněná žemlovou náplní se žampióny

Z WikiFood Recepty

Verze z 1. 5. 2019, 08:27, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kachna * sůl === nádivka === * 2 žemle * 2 vejce * 50 g másla * kachní játra * 100 g ža…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

nádivka[editovat]

Postup[editovat]

  1. Očištěnou kachnu osolte uvnitř i na povrchu, naplňte nádivkou, otvory sepněte jehlami na závitky a kachnu upečte doměkka. Při pečení kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou, kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby sádlo lépe vyteklo. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo. Nádivka: žemle pokrájejte na kostičky, zvlhčete mlékem rozšlehaným se žloutky, pokropte rozehřátým máslem a nechte prosáknout, žampióny nakrájejte na plátky a osmahněte na kousku másla. Po chvilce přidejte uškrábaná kachní játra, žampióny, usekanou petrželku, pepř, sůl, promíchejte, a nakonec zlehka vmíchejte tuhý sníh z bílků.