Kachna plněná žemlovou náplní se žampióny

Recept na kachna plněná žemlovou náplní se žampióny

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 kachna

sůl 2 žemle 2 vejce 50 g másla kachní játra 100 g žampiónů mléko mletý pepř petrželka

sůl

Postup

Očištěnou kachnu osolte uvnitř i na povrchu a naplňte nádivkou.

Otvory sepněte jehlami na závitky a kachnu upečte doměkka. Při pečení kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou. Kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby sádlo lépe vyteklo. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo. Žemle pokrájejte na kostičky a zvlhčete mlékem rozšlehaným se žloutky. Pokropte rozehřátým máslem a nechte prosáknout. Žampióny nakrájejte na plátky a osmahněte na kousku másla. Po chvilce přidejte uškrábaná kachní játra, žampióny, usekanou petrželku, pepř a sůl.

Promíchejte a nakonec zlehka vmíchejte tuhý sníh z bílků.

💡 Tip: Před pečením nechte kachnu odpočinout, aby byla šťavnatější.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

40 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

nádivka