Kapří salát se žampiony

Slavnostní salát z opečeného kapra se žampiony, hráškem a citronovou majonézou

Porce	4
Kategorie	Rybí saláty
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 kg kapra
250 g sterilovaných žampionů
2-3 lžíce sterilovaného hrášku
250 g majonézy
citronová kůra
šťáva z jednoho citronu
sůl
olej

Postup

1. Kapra nakrájíme na řízky, osolíme a opečeme na tuku. Necháme vychladnout a pak zbavíme kůže a vykostíme.
2. Nakrájíme na kousky, přidáme pokrájené žampiony, hrášek a majonézu mírně zředěnou vodou.
3. Dobře promícháme, ochutíme citronovou šťávou a strouhanou důkladně omytou kůrou.
4. Zdobíme rajčaty, kolečky citronu a plátky vařených vajec. * černý chléb

Ingredience

1 kg kapra
250 g sterilovaných žampionů
2-3 lžíce sterilovaného hrášku
250 g majonézy
citronová kůra
šťáva z jednoho citronu
sůl
olej

Postup

Kapra nakrájíme na řízky, osolíme a opečeme na tuku. Necháme vychladnout a pak zbavíme kůže a vykostíme. Nakrájíme na kousky, přidáme pokrájené žampiony, hrášek a majonézu mírně zředěnou vodou. Dobře promícháme, ochutíme citronovou šťávou a strouhanou důkladně omytou kůrou. Zdobíme rajčaty, kolečky citronu a plátky vařených vajec.

Příloha

černý chléb