Kohout na víně I: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m (Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“) |
||
| Řádek 11: | Řádek 11: | ||
* lžičku [[hladké mouky]] | * lžičku [[hladké mouky]] | ||
== Postup == | |||
V kastrolu rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme polovinu másla, očištěné, omyté a osolené porce kohouta, které opečeme do červena. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, osmahneme ji, pak očištěné a na plátky nakrájené žampiony, které rovněž osmahneme. Vše okořeníme pepřem, tymiánem, podle chuti přisolíme, zalijeme červeným vínem a vaříme bez pokličky na prudkém ohni. Víno se odpařuje a zároveň obarví maso. Potom zmírníme plamen, nádobu přiklopíme a zvolna vaříme, až je maso měkké. Nakonec smícháme zbytek másla s moukou, zředíme 2 lžícemi teplé šťávy z kastrolu, pokrm zahustíme a ještě chvilku povaříme. Jako příloha jsou vhodné hranolky nebo dušená rýže. | V kastrolu rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme polovinu másla, očištěné, omyté a osolené porce kohouta, které opečeme do červena. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, osmahneme ji, pak očištěné a na plátky nakrájené žampiony, které rovněž osmahneme. Vše okořeníme pepřem, tymiánem, podle chuti přisolíme, zalijeme červeným vínem a vaříme bez pokličky na prudkém ohni. Víno se odpařuje a zároveň obarví maso. Potom zmírníme plamen, nádobu přiklopíme a zvolna vaříme, až je maso měkké. Nakonec smícháme zbytek másla s moukou, zředíme 2 lžícemi teplé šťávy z kastrolu, pokrm zahustíme a ještě chvilku povaříme. Jako příloha jsou vhodné hranolky nebo dušená rýže. | ||
Verze z 19. 10. 2018, 19:19
Potřebujeme:
- 1 kohouta nebo kuře
- 80 g másla
- 80 g slaniny
- 125 g žampionů
- 10 g cibule
- sůl
- špetku tymiánu
- špetku pepře
- 4 dl červeného vína
- lžičku hladké mouky
Postup
V kastrolu rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme polovinu másla, očištěné, omyté a osolené porce kohouta, které opečeme do červena. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, osmahneme ji, pak očištěné a na plátky nakrájené žampiony, které rovněž osmahneme. Vše okořeníme pepřem, tymiánem, podle chuti přisolíme, zalijeme červeným vínem a vaříme bez pokličky na prudkém ohni. Víno se odpařuje a zároveň obarví maso. Potom zmírníme plamen, nádobu přiklopíme a zvolna vaříme, až je maso měkké. Nakonec smícháme zbytek másla s moukou, zředíme 2 lžícemi teplé šťávy z kastrolu, pokrm zahustíme a ještě chvilku povaříme. Jako příloha jsou vhodné hranolky nebo dušená rýže.