Králík na zázvoru se smetanovou omáčkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Králičí maso“) |
|||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 2 kg [[králičího]] masa | |||
* [[sůl]] | |||
* mletý [[zázvor]] | |||
* 2 velké [[cibule]] | |||
* [[olej]] | |||
* 1/2 l [[vývaru]] | |||
* 1 [[zakysaná smetana]] | |||
* 2 vrchovaté lžíce hladké [[mouky]] | |||
* [[citronová šťáva]] | |||
* 3 lžíce [[mandlí]] | |||
* 1 lžíce [[másla]] | |||
== Postup == | |||
Králíka omyjeme, osušíme a rozdělíme na porce. Každou porci potřeme solí a posypeme po všech stranách mletým zázvorem. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kostičky a osmahneme ji na oleji. Jakmile cibule zpění, opečeme na ní připravené a okořeněné porce králíka. Maso vyjmeme, cibuli zaprášíme lžící hladké mouky a necháme osmahnout. Nakonec přilijeme část vyvaru a rozmícháme do hladka. Vrátíme opečené maso, přikryjeme pokličkou a vše dáme péct do trouby. Občas kontrolujeme a v případě potřeby podléváme zbylým vývarem. Zatím si spaříme mandle, oloupeme je, pokrájíme podélně na poloviny a osmahneme na másle. Během pečení masa se můžeme věnovat přípravě přílohy - vhodný je houskový nebo bramborový knedlík či noky. Jakmile je králík měkký, porce opět vyjmeme, dáme stranou a udržujeme v teple. V kelímku zakysané smetany rozmícháme lžíci hladké mouky a postupně po kávových lžičkách vmícháváme do šťávy vzniklé při pečení králíka. Vznikne jednoduchá smetanová omáčka, kterou můžeme podle chuti přikyselit a přisolit. Pečené králičí maso polijeme omáčkou a posypeme osmahnutými mandlemi. | |||
[[Category:Králičí maso]] | [[Category:Králičí maso]] | ||
Aktuální verze z 5. 4. 2019, 12:13
Ingredience[editovat]
- 2 kg králičího masa
- sůl
- mletý zázvor
- 2 velké cibule
- olej
- 1/2 l vývaru
- 1 zakysaná smetana
- 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
- citronová šťáva
- 3 lžíce mandlí
- 1 lžíce másla
Postup[editovat]
Králíka omyjeme, osušíme a rozdělíme na porce. Každou porci potřeme solí a posypeme po všech stranách mletým zázvorem. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kostičky a osmahneme ji na oleji. Jakmile cibule zpění, opečeme na ní připravené a okořeněné porce králíka. Maso vyjmeme, cibuli zaprášíme lžící hladké mouky a necháme osmahnout. Nakonec přilijeme část vyvaru a rozmícháme do hladka. Vrátíme opečené maso, přikryjeme pokličkou a vše dáme péct do trouby. Občas kontrolujeme a v případě potřeby podléváme zbylým vývarem. Zatím si spaříme mandle, oloupeme je, pokrájíme podélně na poloviny a osmahneme na másle. Během pečení masa se můžeme věnovat přípravě přílohy - vhodný je houskový nebo bramborový knedlík či noky. Jakmile je králík měkký, porce opět vyjmeme, dáme stranou a udržujeme v teple. V kelímku zakysané smetany rozmícháme lžíci hladké mouky a postupně po kávových lžičkách vmícháváme do šťávy vzniklé při pečení králíka. Vznikne jednoduchá smetanová omáčka, kterou můžeme podle chuti přikyselit a přisolit. Pečené králičí maso polijeme omáčkou a posypeme osmahnutými mandlemi.