Krůtí prsa se smetanou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Krůta“) |
m (Nahrazení textu „Category:Krůta“ textem „Category:Krocan a krůta“) |
||
| (Nejsou zobrazeny 4 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Category: | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
=== na prsíčka === | |||
* 800 g [[krůtích prsíček]] | |||
* [[sůl]] | |||
* mletý [[barevný pepř]] | |||
* 2 lžíce horkého přepuštěného [[másla]] | |||
* 125 ml [[kuřecího vývaru]] | |||
* 125 ml [[bílého vína]] | |||
* 3 lžíce [[másla]] | |||
* 400 g drobných [[žampionů]] (mohou být i nakládané) | |||
=== na omáčku === | |||
* 2 lžíce [[hladké mouky]] | |||
* 250 ml [[zeleninového vývaru]] | |||
* 200 ml [[smetany ke šlehání]] | |||
* [[sůl]] | |||
* mletý [[bílý pepř]] | |||
* špetku nastrouhaného [[muškátového oříšku]] | |||
* hrst opražených [[madlových lupínků]] | |||
== Postup == | |||
Prsíčka opláchneme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Vložíme je do pekáče a přelijeme horkým přepuštěným máslem. Pekáčem vložíme do trouby a pečeme asi při 200 °C po dobu asi 50 minut. Zhruba po 15 minutách pečení maso podlijeme kuřecím vývarem smíchaným s bílým vínem. Během dalšího pečení maso občas přeléváme výpekem. Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme (nakládané žampiony scedíme od nálevu a osušíme) a překrájíme na půlky. V kastroulku rozehřejeme máslo a žampiony na něm krátce opečeme. Poté je vyjmeme a v horkém másle opražíme za stálého míchání dozlatova mouku. Po opražení ji podlijeme zeleninovým vývarem a smetanou. Směs vaříme za stálého míchání na mírném ohni. Takto připravenou omáčku ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Nakonec do omáčky vložíme opečené žampiony. Upečená krůtí prsíčky nakrájíme na plátky, upravíme na nahřáté talíře a posypeme mandlovými lupínky. Přeléváme smetanovou omáčkou. Vhodnou přílohou jsou především těstoviny, např. špenátové nudle. | |||
== Příprava == | |||
* cca 1 hodina a 10 minut | |||
== Kalorická hodnota 1 porce == | |||
* asi 2520 kJ/600 kcal | |||
[[Category:Krocan a krůta]] | |||
Aktuální verze z 30. 3. 2019, 14:23
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
na prsíčka[editovat]
- 800 g krůtích prsíček
- sůl
- mletý barevný pepř
- 2 lžíce horkého přepuštěného másla
- 125 ml kuřecího vývaru
- 125 ml bílého vína
- 3 lžíce másla
- 400 g drobných žampionů (mohou být i nakládané)
na omáčku[editovat]
- 2 lžíce hladké mouky
- 250 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl
- mletý bílý pepř
- špetku nastrouhaného muškátového oříšku
- hrst opražených madlových lupínků
Postup[editovat]
Prsíčka opláchneme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Vložíme je do pekáče a přelijeme horkým přepuštěným máslem. Pekáčem vložíme do trouby a pečeme asi při 200 °C po dobu asi 50 minut. Zhruba po 15 minutách pečení maso podlijeme kuřecím vývarem smíchaným s bílým vínem. Během dalšího pečení maso občas přeléváme výpekem. Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme (nakládané žampiony scedíme od nálevu a osušíme) a překrájíme na půlky. V kastroulku rozehřejeme máslo a žampiony na něm krátce opečeme. Poté je vyjmeme a v horkém másle opražíme za stálého míchání dozlatova mouku. Po opražení ji podlijeme zeleninovým vývarem a smetanou. Směs vaříme za stálého míchání na mírném ohni. Takto připravenou omáčku ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Nakonec do omáčky vložíme opečené žampiony. Upečená krůtí prsíčky nakrájíme na plátky, upravíme na nahřáté talíře a posypeme mandlovými lupínky. Přeléváme smetanovou omáčkou. Vhodnou přílohou jsou především těstoviny, např. špenátové nudle.
Příprava[editovat]
- cca 1 hodina a 10 minut
Kalorická hodnota 1 porce[editovat]
- asi 2520 kJ/600 kcal