Květáková polévka

Ingredience pro 4 osoby

• 1 střední květák
• 30 g másla
• 40 g hladké mouky
• 200 ml mléka
• 900 ml vody nebo vývaru z masoxu
• špetka muškátového oříšku
• 1/2 lžičky soli
• petrželku na ozdobení

Postup

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou nebo vývarem, rozšleháme a vaříme asi 15 minut. Květák dobře opláchneme pod tekoucí vodou, rozebereme na růžičky a namočíme na chvíli do vody. Pak je nakrájíme na malé kousky, vložíme do základu z jíšky a uvaříme doměkka. Nakonec do polévky nalijeme mléko, přidáme sůl, muškátový oříšek. Přivedeme k varu, teplotu snížíme a ještě chvíli povaříme. Hotovou polévku nalijeme do talířů a ozdobíme petrželkou.

• Doba přípravy asi 25 minut
• 1 porce asi 670kJ/160kcal