Marinovaná kuřecí prsa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Kuře“) |
Bez shrnutí editace |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 600 g [[kuřecích prsíček]] | |||
* 200 g [[cibulek]] | |||
* 4 stroužky [[česneku]] | |||
* několik kapek [[tabaska]] | |||
* 1/2 lžičky [[zázvoru]] | |||
* 1/2 lžičky [[skořice]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[pepř]] | |||
* 4 lžíce [[oleje]] | |||
* 400 ml [[slepičího vývaru]] | |||
* 500 g [[brambor]] | |||
* 300 g [[mrkve]] | |||
* 2 lžíce [[citronové šťávy]] | |||
* 2 lžíce [[cukru]] | |||
* [[paprika]] | |||
* [[petrželka]] na zdobení | |||
== Postup == | |||
Cibulky a česnek oloupeme, nadrobno nakrájíme, okořeníme zázvorem, skořicí a pepřem, osolíme a v mixéru s půlkou oleje rozmixujeme na kaši. Kuřecí filátka opereme, osušíme a potřeme rozmixovanou pastou. Necháme asi hodinu odležet v ledničce. Poté rozpálíme zbylý olej na pánvi a maso v něm po obou stranách prudce opečeme. Zalijeme vývarem a asi 15 minut mírně vaříme. Oloupeme brambory, nakrájíme na menší kousky a v osolené vodě uvaříme. Oškrábeme mrkev, nakrájíme podélně na tenké plátky a ve vařící osolené vodě asi 2 minuty spařujeme, pak vodu slijeme a mrkev prudce zchladíme studenou vodou, citronovou šťávu zahříváme s cukrem, pak do ní dáme mrkev a necháme zesklovatět. Okořeníme pepřem, paprikou, osolíme a posypeme petrželkou. Kuřecí maso nakrájíme na plátky, zakapeme šťávou z pečení a podáváme s brambory a mrkví. | |||
[[Category:Kuře]] | [[Category:Kuře]] | ||
Aktuální verze z 26. 10. 2018, 08:14
Ingredience[editovat]
- 600 g kuřecích prsíček
- 200 g cibulek
- 4 stroužky česneku
- několik kapek tabaska
- 1/2 lžičky zázvoru
- 1/2 lžičky skořice
- sůl
- pepř
- 4 lžíce oleje
- 400 ml slepičího vývaru
- 500 g brambor
- 300 g mrkve
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce cukru
- paprika
- petrželka na zdobení
Postup[editovat]
Cibulky a česnek oloupeme, nadrobno nakrájíme, okořeníme zázvorem, skořicí a pepřem, osolíme a v mixéru s půlkou oleje rozmixujeme na kaši. Kuřecí filátka opereme, osušíme a potřeme rozmixovanou pastou. Necháme asi hodinu odležet v ledničce. Poté rozpálíme zbylý olej na pánvi a maso v něm po obou stranách prudce opečeme. Zalijeme vývarem a asi 15 minut mírně vaříme. Oloupeme brambory, nakrájíme na menší kousky a v osolené vodě uvaříme. Oškrábeme mrkev, nakrájíme podélně na tenké plátky a ve vařící osolené vodě asi 2 minuty spařujeme, pak vodu slijeme a mrkev prudce zchladíme studenou vodou, citronovou šťávu zahříváme s cukrem, pak do ní dáme mrkev a necháme zesklovatět. Okořeníme pepřem, paprikou, osolíme a posypeme petrželkou. Kuřecí maso nakrájíme na plátky, zakapeme šťávou z pečení a podáváme s brambory a mrkví.