Akce

Marinovaná kuřecí prsa

Z WikiFood Recepty

Verze z 26. 10. 2018, 08:14, kterou vytvořil KucharB (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience

Postup

Cibulky a česnek oloupeme, nadrobno nakrájíme, okořeníme zázvorem, skořicí a pepřem, osolíme a v mixéru s půlkou oleje rozmixujeme na kaši. Kuřecí filátka opereme, osušíme a potřeme rozmixovanou pastou. Necháme asi hodinu odležet v ledničce. Poté rozpálíme zbylý olej na pánvi a maso v něm po obou stranách prudce opečeme. Zalijeme vývarem a asi 15 minut mírně vaříme. Oloupeme brambory, nakrájíme na menší kousky a v osolené vodě uvaříme. Oškrábeme mrkev, nakrájíme podélně na tenké plátky a ve vařící osolené vodě asi 2 minuty spařujeme, pak vodu slijeme a mrkev prudce zchladíme studenou vodou, citronovou šťávu zahříváme s cukrem, pak do ní dáme mrkev a necháme zesklovatět. Okořeníme pepřem, paprikou, osolíme a posypeme petrželkou. Kuřecí maso nakrájíme na plátky, zakapeme šťávou z pečení a podáváme s brambory a mrkví.