Moskevský boršč: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Potřebujeme:''' | '''Potřebujeme:''' | ||
* 200 g hovězího masa bez kosti | * 200 g [[hovězího masa]] bez kosti | ||
* 1 párek nebo 100 g šunky | * 1 [[párek]] nebo 100 g [[šunky]] | ||
* 12 dl vody | * 12 dl [[vody]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* 100 g červené řepy | * 100 g [[červené řepy]] | ||
* 40 g mrkve | * 40 g [[mrkve]] | ||
* 40 g celeru | * 40 g [[celeru]] | ||
* 40 g petržele | * 40 g [[petržele]] | ||
* kousek cibule | * kousek [[cibule]] | ||
* 100 g bílého zelí | * 100 g [[bílého zelí]] | ||
* 2 rajčata | * 2 [[rajčata]] | ||
* ocet | * [[ocet]] | ||
* špetka cukru | * špetka [[cukru]] | ||
* 1 bobkový list | * 1 [[bobkový list]] | ||
* celý pepř | * [[celý pepř]] | ||
* 15 g másla | * 15 g [[másla]] | ||
* kysaná smetana | * [[kysaná smetana]] | ||
---- | ---- | ||
Verze z 5. 9. 2018, 16:52
Potřebujeme:
- 200 g hovězího masa bez kosti
- 1 párek nebo 100 g šunky
- 12 dl vody
- sůl
- 100 g červené řepy
- 40 g mrkve
- 40 g celeru
- 40 g petržele
- kousek cibule
- 100 g bílého zelí
- 2 rajčata
- ocet
- špetka cukru
- 1 bobkový list
- celý pepř
- 15 g másla
- kysaná smetana
Postup: Hovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukt, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne. Oddělenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání na porci vložíme trochu smetany.