Moskevský boršč: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m (Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“) |
m (Nahrazení textu „'''Potřebujeme:'''“ textem „== Ingredience ==“) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 200 g [[hovězího masa]] bez kosti | * 200 g [[hovězího masa]] bez kosti | ||
* 1 [[párek]] nebo 100 g [[šunky]] | * 1 [[párek]] nebo 100 g [[šunky]] | ||
Verze z 19. 10. 2018, 19:34
Ingredience
- 200 g hovězího masa bez kosti
- 1 párek nebo 100 g šunky
- 12 dl vody
- sůl
- 100 g červené řepy
- 40 g mrkve
- 40 g celeru
- 40 g petržele
- kousek cibule
- 100 g bílého zelí
- 2 rajčata
- ocet
- špetka cukru
- 1 bobkový list
- celý pepř
- 15 g másla
- kysaná smetana
Postup
Hovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě. Oloupanou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrájíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupáme a jemně nakrájíme. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukt, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne. Oddělenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání na porci vložíme trochu smetany.