Pečená kachní prsa podávaná na houbovém rizotu: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m (Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“) |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 600 g [[kachních prsíček]] | * 600 g [[kachních prsíček]] | ||
* 200 g [[rýže Arborio]] | * 200 g [[rýže Arborio]] | ||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
* [[bílý pepř]] | * [[bílý pepř]] | ||
== Postup == | |||
Kachní prsa opečeme po obou stranách a dáme péct do trouby při 75 °C na 30 minut. | Kachní prsa opečeme po obou stranách a dáme péct do trouby při 75 °C na 30 minut. | ||
'''Houbové rizoto:''' | '''Houbové rizoto:''' | ||
Na másle orestujeme cibuli a houby, přidáme rýži a zalijeme vývarem. Asi 5 minut povaříme, stáhneme ze sporáku a necháme 20 minut pod pokličkou dojít. | Na másle orestujeme cibuli a houby, přidáme rýži a zalijeme vývarem. Asi 5 minut povaříme, stáhneme ze sporáku a necháme 20 minut pod pokličkou dojít. | ||
'''Vinná omáčka:''' | '''Vinná omáčka:''' | ||
Červené víno dáme svařit, přilijeme telecí vývar a vyvaříme na hustou šťávu. Dochutíme solí, cukrem a bílým pepřem. | Červené víno dáme svařit, přilijeme telecí vývar a vyvaříme na hustou šťávu. Dochutíme solí, cukrem a bílým pepřem. | ||
Aktuální verze z 19. 10. 2018, 19:26
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 600 g kachních prsíček
- 200 g rýže Arborio
- 3 dl kuřecího vývaru
- 100 g cibule
- 200 g hub
- 2 jablka
- 5 dl červeného vína
- 5 dl silného telecího vývaru
- cukr
- sůl
- bílý pepř
Postup[editovat]
Kachní prsa opečeme po obou stranách a dáme péct do trouby při 75 °C na 30 minut.
Houbové rizoto: Na másle orestujeme cibuli a houby, přidáme rýži a zalijeme vývarem. Asi 5 minut povaříme, stáhneme ze sporáku a necháme 20 minut pod pokličkou dojít.
Vinná omáčka: Červené víno dáme svařit, přilijeme telecí vývar a vyvaříme na hustou šťávu. Dochutíme solí, cukrem a bílým pepřem.