Pečená kachní prsa podávaná na houbovém rizotu: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Kachna“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 4 osoby:''' | |||
* 600 g [[kachních prsíček]] | |||
* 200 g [[rýže Arborio]] | |||
* 3 dl [[kuřecího vývaru]] | |||
* 100 g [[cibule]] | |||
* 200 g [[hub]] | |||
* 2 [[jablka]] | |||
* 5 dl [[červeného vína]] | |||
* 5 dl silného [[telecího vývaru]] | |||
* [[cukr]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[bílý pepř]] | |||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
Kachní prsa opečeme po obou stranách a dáme péct do trouby při 75 °C na 30 minut. | |||
'''Houbové rizoto:''' | |||
Na másle orestujeme cibuli a houby, přidáme rýži a zalijeme vývarem. Asi 5 minut povaříme, stáhneme ze sporáku a necháme 20 minut pod pokličkou dojít. | |||
'''Vinná omáčka:''' | |||
Červené víno dáme svařit, přilijeme telecí vývar a vyvaříme na hustou šťávu. Dochutíme solí, cukrem a bílým pepřem. | |||
[[Category:Kachna]] | [[Category:Kachna]] | ||
Verze z 21. 8. 2018, 06:43
Pro 4 osoby:
- 600 g kachních prsíček
- 200 g rýže Arborio
- 3 dl kuřecího vývaru
- 100 g cibule
- 200 g hub
- 2 jablka
- 5 dl červeného vína
- 5 dl silného telecího vývaru
- cukr
- sůl
- bílý pepř
Postup: Kachní prsa opečeme po obou stranách a dáme péct do trouby při 75 °C na 30 minut. Houbové rizoto: Na másle orestujeme cibuli a houby, přidáme rýži a zalijeme vývarem. Asi 5 minut povaříme, stáhneme ze sporáku a necháme 20 minut pod pokličkou dojít. Vinná omáčka: Červené víno dáme svařit, přilijeme telecí vývar a vyvaříme na hustou šťávu. Dochutíme solí, cukrem a bílým pepřem.