Polévka drůbková bílá: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kachní drůbky nebo husí drůbky bez jater * sůl * 1 menší cibule * 2 lžíce pokrájené koř…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Očištěné, opálené a omyté drůbky prokrojíme v kloubech, (z žaludku odstraníme tuhou část) a dáme je vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou a cibulí. Vařené drůbky vyndáme z vývaru, z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme ji do vývaru a povaříme 15 až 20 minut. Zatím obereme maso s kostí, sloupneme tuhou blánu žaludku a pokrájíme jej na tenké plátky. Maso vložíme zpět do povařené polévky, přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce, přidáme zvlášť uvařený květák, petrželovou nať, květ a polévku odstavíme. Pro větší sytivost můžeme přidat malé knedlíčky ze strouhané housky. | # Očištěné, opálené a omyté drůbky prokrojíme v kloubech, (z žaludku odstraníme tuhou část) a dáme je vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou a cibulí. Vařené drůbky vyndáme z vývaru, z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme ji do vývaru a povaříme 15 až 20 minut. Zatím obereme maso s kostí, sloupneme tuhou blánu žaludku a pokrájíme jej na tenké plátky. Maso vložíme zpět do povařené polévky, přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce, přidáme zvlášť uvařený květák, petrželovou nať, květ a polévku odstavíme. Pro větší sytivost můžeme přidat malé [[knedlíčky ze strouhané housky]]. | ||
[[Category:Polévky s masem]] | [[Category:Polévky s masem]] | ||
Aktuální verze z 10. 2. 2019, 11:32
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 kachní drůbky nebo husí drůbky bez jater
- sůl
- 1 menší cibule
- 2 lžíce pokrájené kořenové zeleniny
- 1 lžíce másla
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 1 malý květák
- šálek mléka
- 1 čerstvý žloutek
- muškátový květ
- petrželová nať
Postup[editovat]
- Očištěné, opálené a omyté drůbky prokrojíme v kloubech, (z žaludku odstraníme tuhou část) a dáme je vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou a cibulí. Vařené drůbky vyndáme z vývaru, z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme ji do vývaru a povaříme 15 až 20 minut. Zatím obereme maso s kostí, sloupneme tuhou blánu žaludku a pokrájíme jej na tenké plátky. Maso vložíme zpět do povařené polévky, přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce, přidáme zvlášť uvařený květák, petrželovou nať, květ a polévku odstavíme. Pro větší sytivost můžeme přidat malé knedlíčky ze strouhané housky.