Akce

Polévka drůbková bílá

Z WikiFood Recepty

Verze z 3. 2. 2019, 14:55, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kachní drůbky nebo husí drůbky bez jater * sůl * 1 menší cibule * 2 lžíce pokrájené koř…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

Postup

  1. Očištěné, opálené a omyté drůbky prokrojíme v kloubech, (z žaludku odstraníme tuhou část) a dáme je vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou a cibulí. Vařené drůbky vyndáme z vývaru, z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme ji do vývaru a povaříme 15 až 20 minut. Zatím obereme maso s kostí, sloupneme tuhou blánu žaludku a pokrájíme jej na tenké plátky. Maso vložíme zpět do povařené polévky, přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce, přidáme zvlášť uvařený květák, petrželovou nať, květ a polévku odstavíme. Pro větší sytivost můžeme přidat malé knedlíčky ze strouhané housky.