Pstruh po navarsku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Pstruh“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 4 vykuchaní [[pstruzi]] | |||
* šťáva z jednoho [[citrónu]] | |||
* 4 plátky [[šunky]] | |||
* 120 g [[hladké mouky]] | |||
* [[olivový olej]] | |||
* 1 [[cibule]] | |||
* 1 [[červená paprika]] | |||
* 6 [[rajčat]] | |||
* 1 lžička [[cukru]] | |||
* čerstvě mletý [[pepř]] | |||
* [[sůl]] | |||
* plátky [[citrónu]] | |||
* listy [[salátu]] | |||
* [[petrželka]] | |||
== Postup == | |||
Pstruha dobře omyjem pod tekoucí studenou vodou, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou (nešetříme), uvnitř i na povrchu je osolíme a opepříme. Do každého pstruha vložíme plátek šunky, sepneme párátkem a ryby obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a pstruhy na něm dozlatova po oubou stranách opečeme. Opečené pstruhy uchováme v teple. Mezitím na pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Potom přidáme omytou a na drobné kostičky nakrájenou papriku a krátce podusíme. Rajčata na malou chvíli ponoříme do vroucí vody, oloupeme je, odstraníme semena, dužinu nakrájíme také na malé kostičky a přidáme k zelenině na pánev. Podle chuti osolíme, opepříme, pocukrujeme a pozvolna 6-8 minut dusíme. Hotové pstruhy upravíme na talíře a zalijeme zeleninovou omáčkou. Ozdobíme je listy hlávkového salátu, plátky citrónu a petrželkou nebo jinými bylinkami. Podáváme je s vařenými brambory. | |||
== Doba přípravy == | |||
* '''45 minut''' | |||
== 1 porce obsahuje == | |||
* '''cca 2305 kJ/550 kcal''' | |||
[[Category:Pstruh]] | [[Category:Pstruh]] | ||
Aktuální verze z 23. 1. 2019, 12:41
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 4 vykuchaní pstruzi
- šťáva z jednoho citrónu
- 4 plátky šunky
- 120 g hladké mouky
- olivový olej
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 6 rajčat
- 1 lžička cukru
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- plátky citrónu
- listy salátu
- petrželka
Postup[editovat]
Pstruha dobře omyjem pod tekoucí studenou vodou, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou (nešetříme), uvnitř i na povrchu je osolíme a opepříme. Do každého pstruha vložíme plátek šunky, sepneme párátkem a ryby obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a pstruhy na něm dozlatova po oubou stranách opečeme. Opečené pstruhy uchováme v teple. Mezitím na pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Potom přidáme omytou a na drobné kostičky nakrájenou papriku a krátce podusíme. Rajčata na malou chvíli ponoříme do vroucí vody, oloupeme je, odstraníme semena, dužinu nakrájíme také na malé kostičky a přidáme k zelenině na pánev. Podle chuti osolíme, opepříme, pocukrujeme a pozvolna 6-8 minut dusíme. Hotové pstruhy upravíme na talíře a zalijeme zeleninovou omáčkou. Ozdobíme je listy hlávkového salátu, plátky citrónu a petrželkou nebo jinými bylinkami. Podáváme je s vařenými brambory.
Doba přípravy[editovat]
- 45 minut
1 porce obsahuje[editovat]
- cca 2305 kJ/550 kcal