Rybí copy: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Mořský jazyk“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 500 g filetů z [[mořského jazyka]] | |||
* 400 g filé z [[lososa]] | |||
* 1 lžíce [[citronové šťávy]] | |||
* 3 [[šalotky]] | |||
* 1 lžíce [[másla]] | |||
* 200 ml [[rybího vývaru]] | |||
* 250 ml [[bílého vína]] | |||
* 200 ml [[smetany]] | |||
* špetka [[šafránu]] | |||
* [[bílý pepř]] | |||
* [[sůl]] | |||
* plátky [[citronu]] | |||
* [[paprika]] | |||
* [[petrželka]] | |||
== Postup == | |||
Filety z mořského jazyka i z lososa nakrájíme na stejně široké pruhy a pokapeme je citronovou šťávou. Zatočíme spolu vždy jeden prožek mořského jazyka a proužek lososa a konce upevníme párátkem. Šalotku oloupeme, nakrájíme ji na malé kostičky a podusíme na másle. Přilijeme rybí vývar a bílé víno, podle chuti osolíme a asi 5 minut vaříme na velmi mírném ohni. Připravené rybí copy opatrně vložíme do vývaru a necháme je v něm asi 6 minut. Potom je vyjmeme a přikryté uchováme na teplém místě. Vmícháme smetanu, šafrán, podle chuti ještě opepříme bílým mletým pepřem a uvaříme hustou omáčku. Rybí copy položíme na nahřáté talíře a přilijeme připravenou omáčku. Ozdobíme je plátkem citronu (citron velmi pečlivě omyjeme), kolečky chilli papričky a čerstvou petrželkou. Vhodnou přílohou je divoká rýže. Filé můžeme podávat s čerstvým bílým pečivem. | |||
== Doba přípravy == | |||
* '''cca 30-35 minut''' | |||
== 1 porce obsahuje == | |||
* '''cca 1650 kJ/395 kcal''' | |||
[[Category:Mořský jazyk]] | [[Category:Mořský jazyk]] | ||
Aktuální verze z 17. 1. 2019, 09:22
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 500 g filetů z mořského jazyka
- 400 g filé z lososa
- 1 lžíce citronové šťávy
- 3 šalotky
- 1 lžíce másla
- 200 ml rybího vývaru
- 250 ml bílého vína
- 200 ml smetany
- špetka šafránu
- bílý pepř
- sůl
- plátky citronu
- paprika
- petrželka
Postup[editovat]
Filety z mořského jazyka i z lososa nakrájíme na stejně široké pruhy a pokapeme je citronovou šťávou. Zatočíme spolu vždy jeden prožek mořského jazyka a proužek lososa a konce upevníme párátkem. Šalotku oloupeme, nakrájíme ji na malé kostičky a podusíme na másle. Přilijeme rybí vývar a bílé víno, podle chuti osolíme a asi 5 minut vaříme na velmi mírném ohni. Připravené rybí copy opatrně vložíme do vývaru a necháme je v něm asi 6 minut. Potom je vyjmeme a přikryté uchováme na teplém místě. Vmícháme smetanu, šafrán, podle chuti ještě opepříme bílým mletým pepřem a uvaříme hustou omáčku. Rybí copy položíme na nahřáté talíře a přilijeme připravenou omáčku. Ozdobíme je plátkem citronu (citron velmi pečlivě omyjeme), kolečky chilli papričky a čerstvou petrželkou. Vhodnou přílohou je divoká rýže. Filé můžeme podávat s čerstvým bílým pečivem.
Doba přípravy[editovat]
- cca 30-35 minut
1 porce obsahuje[editovat]
- cca 1650 kJ/395 kcal