Rybí filé na špagetách: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Rybí filé“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 8 [[rybích filátek]] (výtečné jsou např. ze [[pstruha]]) | |||
* špetku [[soli]] | |||
* čerstvý [[mletý pepř]] | |||
* 2 stroužky [[česneku]] | |||
* 5 lžic [[olivového oleje]] | |||
* 1 dl [[bílého vína]] | |||
* šťávu z 1 [[citronu]] | |||
* 140 g [[špaget]] | |||
* 4 dl [[sladké smetany]] | |||
* něco málo [[lanýžů]] (nebo [[hříbků]]) | |||
* lžička [[Podravky]] | |||
== Postup == | |||
Rybí filátka osolte, opepřete, potřete utřeným česnekem a zakápněte citronovou šťávou. Lehce posypte Podravkou. Pekáček vytřete olivovým olejem a rozložte v něm ryby, zalijte je vínem a pečte v troubě asi 20 minut. Uvařte špagety (do vody kápněte olej, špagety se neslepí) a sceďte je. Do rendlíku nalijte smetanu, přidejte nakrájené lanýže (pravé hříbky nejdříve krátce poduste, než je dáte do smetany), omáčku vařte na mírném plameni 10-15 minut. Pak do ní dejte vařené špagety a chvilinku je nechte polenošit si ve smetanovém sosu. Talíř nahřejte, rozložte na něm špagety a nahoru naklaďte plátky ryby. Ozdobte je zelenou petrželkou a plátky citrónu. | |||
* jedná se o recept krále francouzské kuchyně '''Escoffiera''' | |||
[[Category:Rybí filé]] | [[Category:Rybí filé]] | ||
Aktuální verze z 6. 2. 2019, 11:54
Ingredience[editovat]
- 8 rybích filátek (výtečné jsou např. ze pstruha)
- špetku soli
- čerstvý mletý pepř
- 2 stroužky česneku
- 5 lžic olivového oleje
- 1 dl bílého vína
- šťávu z 1 citronu
- 140 g špaget
- 4 dl sladké smetany
- něco málo lanýžů (nebo hříbků)
- lžička Podravky
Postup[editovat]
Rybí filátka osolte, opepřete, potřete utřeným česnekem a zakápněte citronovou šťávou. Lehce posypte Podravkou. Pekáček vytřete olivovým olejem a rozložte v něm ryby, zalijte je vínem a pečte v troubě asi 20 minut. Uvařte špagety (do vody kápněte olej, špagety se neslepí) a sceďte je. Do rendlíku nalijte smetanu, přidejte nakrájené lanýže (pravé hříbky nejdříve krátce poduste, než je dáte do smetany), omáčku vařte na mírném plameni 10-15 minut. Pak do ní dejte vařené špagety a chvilinku je nechte polenošit si ve smetanovém sosu. Talíř nahřejte, rozložte na něm špagety a nahoru naklaďte plátky ryby. Ozdobte je zelenou petrželkou a plátky citrónu.
- jedná se o recept krále francouzské kuchyně Escoffiera