Akce

Slaný koláč s liškami a tymiánem

Z WikiFood Recepty

Verze z 16. 12. 2018, 17:31, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

  1. Troubu předehřejeme na 200 °C, menší vyšší plech nebo velkou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Na plech dáme těsto, na dno korpusu položíme plát pečícího papíru a vysypeme zátěží - fazole, cizrna. V troubě předpečeme 10 minut, pak vyjmeme, korpus necháme zchladnout a odstraníme zátěž a papír. Mezitím z očištěným lišek vybereme 3 až 4 větší, překrájíme je na plátky, ostatní pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme. Přošleháme 3 vejce se smetanou a nastrouhanou mozzarellou, ochutíme solí.
  2. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno pokrájené lišky s cibulí a česnekem, dochutíme mletým kmínem, solí, pepřem, vmícháme petrželku a odložíme zchladnout. Směs rozprostřeme na dno korpusu, zalijeme smetanou a vejci a dáme péct do trouby na 20 minut. Potom plech vyjmeme a povrch koláče potřeme ricottou s vejcem, osolíme a poklademe odloženými plátky lišek a tymiánem, zapečeme dalších 10 minut.

Tip: Využijte do náplně jiné pevné houby, do smetany s vejcem a sýrem můžete nastrouhat trochu citronové kůry.

Příprava[editovat]

  • 30 minut

Pečení[editovat]

  • 45 minut