Slaný koláč s liškami a tymiánem

Tip: Využijte do náplně jiné pevné houby, do smetany s vejcem a sýrem můžete nastrouhat trochu citronové kůry.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 75 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Česká

⚠️ mléko, vejce

Ingredience

👥 4 porce

400 g křehkého těsta nebo listového těsta

600 g lišek 1 cibule 1 stroužek česneku 3 velká vejce + 1 malé 250 ml smetany na vaření 150 g mozzarelly na strouhání sůl pepř mletý kmín 1 lžíce nasekané petrželky 1 lžíce másla 250 g ricotty mléko na naředění

několik snítek čerstvého tymiánu

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C a plech nebo koláčovou formu vyložíme pečícím papírem.

Na plech dáme těsto, na dno položíme plát pečícího papíru a vysypeme zátěží, například fazolemi nebo cizrnou. V troubě předpečeme 10 minut, poté vyjmeme, necháme korpus zchladnout a odstraníme zátěž a papír. Z očištěných lišek vybereme 3 až 4 větší, překrájíme je na plátky, ostatní pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme. Přošleháme 3 vejce se smetanou a nastrouhanou mozzarellou, ochutíme solí. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno pokrájené lišky s cibulí a česnekem, dochutíme kmínem, solí a pepřem, vmícháme petrželku a odložíme zchladnout. Směs rozprostřeme na dno korpusu, zalijeme smetanou a vejci a dáme péct do trouby na 20 minut.

Poté plech vyjmeme a povrch koláče potřeme ricottou s vejcem, osolíme a poklademe odloženými plátky lišek a tymiánem, zapečeme dalších 10 minut.

💡 Tip: Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu citronové kůry do náplně.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

25 gBílkoviny

30 gTuky

35 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pečení

45 minut