Křehkého těsta

Křehké těsto: Vše, co potřebujete vědět

Křehké těsto je skupina těst s vysokým podílem tuku, která se vyznačuje drolivou a jemnou strukturou, ideální pro pečení různých dezertů.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Křehké těsto má evropský původ a je oblíbené v mnoha kuchyních po celém světě.

⚠️ lepek, mléko

🍳 Použití v kuchyni

Křehké těsto se používá na přípravu různých dezertů, jako jsou koláče, tartaletky nebo sušenky.

🔍 Jak vybrat

Při výběru křehkého těsta se zaměřte na jeho barvu a strukturu, mělo by být hladké a bez hrudek.

📦 Skladování

Křehké těsto je nejlepší spotřebovat čerstvé, ale lze ho uchovávat v chladničce až 2 dny.

🔄 Náhražky

Křehké těsto lze nahradit těstem z celozrnné mouky pro zdravější variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Křehké těsto může obsahovat zdravé tuky, pokud je připraveno z kvalitních surovin, ale je třeba ho konzumovat s mírou kvůli vysokému obsahu kalorií.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Křehkého těsta je tvar 2. pádu (genitiv) výrazu křehké těsto. V kuchařských receptech a odborných textech se s ním setkáváme velmi často, protože řada pokynů a popisů vyžaduje právě tento tvar – např. „příprava křehkého těsta", „z křehkého těsta vykrájíme kolečka" nebo „vlastnosti křehkého těsta".

Křehké těsto obecně

Pod pojmem křehké těsto rozumíme skupinu těst s vysokým podílem tuku (nejčastěji másla), která se vyznačují drolivou, jemnou strukturou. Patří sem například linecké těsto, křehké těsto na závin nebo těsto na tartaletky. Základní poměr bývá přibližně 3 díly mouky, 2 díly tuku a 1 díl cukru, ovšem existuje mnoho variant.

Typické je, že se křehké těsto hněte co nejméně, aby se nevytvořil lepek a těsto zůstalo po upečení lámavé a jemné.

Viz hlavní článek: Křehké těsto

Kalorie	450 kcal
Bílkoviny	6 g
Tuky	25 g
Sacharidy	50 g
Vláknina	2 g