Akce

Treska s fazolkami

Z WikiFood Recepty

Verze z 20. 2. 2019, 10:14, kterou vytvořil KucharBA (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Troubu zahřejeme na 225 °C (horkovzdušnou na 200 °C). Fazolky očistíme. Neoloupané brambory omyjeme pod tekoucí vodou a rozčtvrtíme. Tresku nakrájíme na kousky. Citronovou kůru nakrájíme na jemné proužky. Tři polévkové lžíce másla vložíme do ohnivzdorné formy a necháme je v troubě rozehřát. Brambory položíme na máslo a několikrát je obrátíme, aby byly ze všech stran mastné. Posypeme je hrubou solí a pepřem. Brambory ještě jednou obrátíme. Pak 20 minut pečeme, obrátíme a pečeme dalších 10 minut, až trochu zhnědnou a jsou křupavé. Mezitím opražíme na pánvi bez tuku piniová semínka a do hrnce dáme vařit osolenou vodu. Brambory odsuneme na okraj a doprostřed formy položíme kousky ryby. Osolíme je, opepříme a zakapeme olejem. Pečeme dalších 10 minut. Ryba by měla být uvařená, ale ne vyschlá. Fazolky vaříme asi 6 minut. Rybu položíme na předehřátý podnos a posypeme proužky citronové kůry a pažitkou. Uvařené fazolky posypané piniovými semínky podáváme zvlášť. K pokrmu se výborně hodí polosuché bílé víno.