Akce

Uzené maso s teplým čočkovým salátem: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 300 g hnědé čočky namočené přes noc * sůl * 1 bobkový list * 2 snítky čerstvého tymiánu * 1-2…“)
 
Bez shrnutí editace
 
Řádek 13: Řádek 13:
* 1 lžíce [[červeného vinného octa]] nebo [[citronové šťávy]]
* 1 lžíce [[červeného vinného octa]] nebo [[citronové šťávy]]
* 1 lžička medu
* 1 lžička medu
* 600 g uzené [[vepřové pečeně]] nebo [[uzené vepřové krkovičky]] (libovější)
* 600 g [[uzené vepřové pečeně]] nebo [[uzené vepřové krkovičky]] (libovější)


== Postup ==
== Postup ==

Aktuální verze z 31. 12. 2018, 13:33

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

  1. Přes noc namočenou čočku propláchneme, přesypeme do hrnce a zalijeme čerstvou vodou. Přidáme malé množství soli, bobkový list a tymián a čočku povaříme na skus 15-17 minut. Zelenou část jarní cibulky pokrájíme, bílou část cibulky a červenou cibuli nakrájíme na kostičky, stejně jako očištěnou mrkev, okurky nadrobno nasekáme. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a orestujeme na něm mrkev, pak přisypeme bílou část jarní cibulky a červenou cibuli a společně opečeme, zakryjeme poklicí a na mírném plameni krátce podusíme (mrkev by neměla být měkka a rozvařená), ochutíme solí a papřem.
  2. V misce promícháme lžíci oleje, hořčici, ocet a med. Uvařenou čočku slijeme, odstraníme tymián a bobkový list, propláchneme vroucí vodou a necháme okapat. Pak přesypeme do širšího hrnce nebo vyšší pánve, kde nad mírným plamenem necháme odpařit přebytečnou vodu, vmícháme mrkev s cibulí, přidáme okurky, na tenké plátky pokrájený česnek, zelenou část cibulky, zálivku a promícháme. Maso nakrájené na plátky ohřejeme v hrnci na pařáčku nebo krátce opečeme na pánvi.

Tip: Českou hnědou čočku nahraďte černou belugou nebo zelenou Puy čočkou, ty stačí namočit hodinu před vařením.

Příprava[editovat]

  • 30 minut

Vaření[editovat]

  • 35 minut