Šťavnatá kachna
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- kachna
- 8 stroužků česneku
- feferonku
- trošku chilli nebo pálivé papriky
- 1/2 lžičky tlučeného kmínu
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 4 lžíce octa
- 4 lžíce oleje
- 1/2 lžičky práškového cukru
- sůl
Postup[editovat]
- Kachnu očistíme a naporcujeme. Rozetřeme česnek a nadrobno nasekáme feferonku. Přidáme ocet a všechno koření a pěkně rozmícháme. Směsí potřeme kousky kachny a necháme odpočinout aspoň tři čtyři hodinky. Pak rozpálíme olej a vložíme na něj kousky kachny. Osolíme a po chvíli zmírníme plamen, podlijeme vroucí vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Těsně před koncem vmícháme do šťávy cukr a kachnu dopečeme v troubě.