Ústřicová omáčka

Ústřicová omáčka: Chutné dochucovadlo do pokrmů

Ústřicová omáčka je chutná omáčka vyrobená z ústřic a fermentovaných sójových bobů, typická pro kantonskou kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Ústřicová omáčka pochází z kantonské kuchyně v Číně.

⚠️ soja

🍳 Použití v kuchyni

Ústřicová omáčka se používá k ochucení mas, ryb a zeleniny, dodává pokrmům umami chuť.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte omáčku s vysokým obsahem ústřic a bez přidaného glutamátu sodného, pokud se mu chcete vyhnout.

📦 Skladování

Skladujte v chladném a tmavém místě, po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 6 měsíců.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými omáčkami s umami, jako je sójová omáčka nebo hoisin omáčka.

💚 Zdravotní přínosy

Ústřicová omáčka obsahuje minerály a vitamíny, které mohou podpořit zdraví, ale měla by se používat s mírou kvůli obsahu sodíku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Ústřicová omáčka (např. Amoy oyster sauce) je omáčka vyráběná z ústřic a fermentovaných sójových bobů. Je typickou kantonskou specialitou. Používá se pro ochucení řady pokrmů, jako různých mas, ryb a zeleniny. Na našem trhu lze koupit ústřicovou omáčku s obsahem glutamátu sodného, ale i bez tohoto konzervantu (v tomto případě je k výrobě třeba použít sedmkrát více ústřic).

Kalorie	70 kcal
Bílkoviny	3.5 g
Tuky	0.5 g
Sacharidy	12 g
Vláknina	0 g