Bolcovitka

Bolcovitka - čínská černá houba

Bolcovitka je čínská houba, známá také jako čínská černá houba, která se pěstuje na dřevěných špalcích nebo se sbírá v přírodě. Po usušení má želatinově tuhou konzistenci a vyžaduje máčení před použitím.

0.00

(0 hlasů)

🍴 houby📅 celoroční🌍 Bolcovitka pochází z Číny, kde se tradičně pěstuje na dřevě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Bolcovitka se často používá v asijské kuchyni, zejména v polévkách, salátech a stir-fry pokrmech.

🔍 Jak vybrat

Při výběru houbu hledejte suché a pevné kusy bez známek plísně.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se uchovala jejich kvalita.

🔄 Náhražky

Můžete ji nahradit jinými houbami, jako jsou shiitake nebo houbami ústřičnými.

💚 Zdravotní přínosy

Bolcovitka je bohatá na vlákninu a minerály, což může přispět k lepšímu trávení a celkovému zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Bolcovitka (Auricularia polytricha) je příbuzná evropského ucha Jidášova. Je to čínský druh, pěstuje se na dřevěných špalcích nebo se sbírá v přírodě na kmenech dřevin, kde roste. Je známa také pod názvem čínská černá houba. Když se usuší, je želatinově tuhá a musí se před použitím asi půl hodiny máčet v teplé, několikrát vyměňované vodě.

Kalorie	300 kcal
Bílkoviny	8 g
Tuky	0.5 g
Sacharidy	75 g
Vláknina	5 g