Vláknina
Z WikiFood Recepty
More actions
Vláknina: Klíč k zdravému trávení
Vláknina je nestravitelná složka rostlinných potravin, která je klíčová pro zdraví trávicího systému a pomáhá regulovat hladinu cukru a cholesterolu.
🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Vláknina pochází z rostlinných zdrojů, jako jsou obiloviny, luštěniny, ovoce a zelenina.
🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při výběru potravin bohatých na vlákninu je dobré hledat celozrnné varianty a čerstvé ovoce a zeleninu.
📦 Skladování
Vláknina se nachází v různých potravinách, které je třeba skladovat podle jejich specifických podmínek.
🔄 Náhražky
💚 Zdravotní přínosy
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Vláknina je nestravitelná složka rostlinných potravin, která prochází trávicím traktem bez vstřebání. Přestože neposkytuje energii, je pro zdraví zažívacího systému nepostradatelná.
Druhy vlákniny
Rozpustná
Ve vodě vytváří gelovitou hmotu. Zpomaluje vstřebávání cukrů a pomáhá snižovat cholesterol:
Nerozpustná
Váže vodu a zvětšuje objem stolice, čímž podporuje pravidelné vyprazdňování:
Doporučená denní dávka
Pro dospělé se doporučuje 25–30 g vlákniny denně. Průměrný příjem v České republice bývá nižší – okolo 15–20 g.
Potraviny bohaté na vlákninu
| Potravina | Vláknina na 100 g |
|---|---|
| čočka (vařená) | 7,9 g |
| fazole (vařené) | 6,4 g |
| ovesné vločky | 10,6 g |
| mandle | 12,5 g |
| brokolice | 2,6 g |
| jablko (se slupkou) | 2,4 g |
Účinky na zdraví
- podpora trávení a prevence zácpy
- snížení hladiny cholesterolu v krvi
- stabilizace hladiny krevního cukru
- podpora zdravé střevní mikroflóry
- delší pocit sytosti – pomáhá při kontrole hmotnosti
Zvyšovat příjem vlákniny je vhodné postupně a současně s dostatečným pitím, aby se předešlo nadýmání.