Acesulfam draselný

Acesulfam draselný: Syntetické sladidlo pro moderní kuchyni

Acesulfam draselný je syntetické sladidlo, které je přibližně 200krát sladší než sacharóza a má mírně nahořklou pachuť.

2.00

(1 hlas)

🍴 cukrovinky📅 celoroční🌍 Acesulfam draselný byl objeven ve firmě Hoechst AG v Německu.

🍳 Použití v kuchyni

Acesulfam draselný se používá jako náhradní sladidlo v potravinářství, zejména v ochucených nápojích.

🔍 Jak vybrat

Při výběru se zaměřte na kvalitu a původ výrobku, ideálně s certifikací.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, mimo dosah dětí.

🔄 Náhražky

Může být nahrazen jinými umělými sladidly jako je aspartam nebo sukralóza.

💚 Zdravotní přínosy

Acesulfam draselný neobsahuje kalorie a může pomoci při redukci příjmu cukru.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Acesulfam draselný (Acesulfam K nebo AceK) je syntetické sladidlo. V členských zemích EU je tato látka označována kódem E950. Acesulfam byl přitom původně objeven náhodně v roce 1967 ve firmě Hoechst AG (nyní Nutrinova). Acesulfam K je přibližně asi 200krát sladší než sacharóza a má mírně nahořklou pachuť. Využívá se hlavně jako náhradní sladidlo v potravinářství (výroba např. minerálních ochucených vod). Akceptovatelný denní příjem (ADI) acesulfamu K je 0–15 mg/kg tělesné hmotnosti.

Vlastnosti

Při pokojové teplotě je acesulfam draselný bílá krystalická látka. Acesulfam draselný patří mezi tzv. heterocyklické sloučeniny. Chemicky se jedná o draselnou sůl.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Acesulfam draselný na české Wikipedii.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g