Apio a Arakača

Apio a Arakača: Kořenové zeleniny z Ameriky

Apio a arakača jsou kořenové zeleniny, které se vaří a používají podobně jako brambory. Apio pochází ze Severní Ameriky, zatímco arakača se pěstuje v Andách.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Apio pochází ze Severní Ameriky, zatímco arakača se pěstuje v Kolumbii a Andách.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Apio a arakača se používají v polévkách, dušených pokrmech a jako příloha, často se vaří nebo pečou.

🔍 Jak vybrat

Vyberte pevné a nepoškozené hlízy bez známek hniloby.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v temnu, a spotřebujte do několika týdnů.

🔄 Náhražky

Místo apia nebo arakači lze použít brambory nebo jiné kořenové zeleniny.

💚 Zdravotní přínosy

Tyto kořenové zeleniny jsou bohaté na vlákninu a vitamíny, což přispívá k dobrému trávení a celkovému zdraví.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Apio a Arakača (Apios tuberosa, Arracacia xanthorrhiza). Apio patří do čeledi vikvovitých a pochází ze Severní Ameriky. Hlízy se vaří podobně jako brambory nebo se používají do moučníků.

Chutí se apio velmi podobá jihoamerické peruánské mrkvi zvané arakača, která se pěstuje v Andách, ale navzdory svému jménu nepochází z Peru, ale z Kolumbie. Kořeny se jedí pečené, smažené nebo vařené v polévkách a v dušených pokrmech podobně jako brambory. Z arakačové mouky se peče chleba a dělají se palačinky.

Kalorie	70 kcal
Bílkoviny	2 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	15 g
Vláknina	3 g