Bramboráky (placky)
Z WikiFood Recepty
More actions
Bramboráky (placky)
Recept na bramboráky
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Brambory, Moravskoslezká kuchařka |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
brambory
celá vejce
hladká mouka
kmín
pepř
majoránka
sůl
máslo
zakysaná smetana
podmáslí
celá vejce
hladká mouka
kmín
pepř
majoránka
sůl
máslo
zakysaná smetana
podmáslí
Postup
1. # Nastrouhají se najemno syrové brambory, chvíli se počká, až spustí vodu, která se odlije, přidají se dle množství celá vejce, trochu hladké mouky, kmín, sůl, pepř, majoránka.
2. Do těsta můžeme také nastrouhat i nějaký uvařený brambor pro lepší zahuštění.
3. Toto těsto necháme na chvíli odležet, aby se spojily všechny ingredience, a mezitím si připravíme železnou plotýnku na plynový sporák (babička tyto placky vždy pekla na přímé plotně, pod kterou se topilo dřevem).
4. Tuto plotýnku si potřeme kůží od slaniny a rozprostřeme několik lžiček těsta na tenkou placku, kterou z obou stran opečeme (opéká se na sucho), při skládání na talíř dáme na každou placku oříšek másla – krásně se máslíčko rozteče po celé ploše.
5. Při podávání si každý na placku rozestře slušnou vrstvu zakysané smetany.
6. Je skvělé tyto bramboráky zapíjet podmáslím.
2. Do těsta můžeme také nastrouhat i nějaký uvařený brambor pro lepší zahuštění.
3. Toto těsto necháme na chvíli odležet, aby se spojily všechny ingredience, a mezitím si připravíme železnou plotýnku na plynový sporák (babička tyto placky vždy pekla na přímé plotně, pod kterou se topilo dřevem).
4. Tuto plotýnku si potřeme kůží od slaniny a rozprostřeme několik lžiček těsta na tenkou placku, kterou z obou stran opečeme (opéká se na sucho), při skládání na talíř dáme na každou placku oříšek másla – krásně se máslíčko rozteče po celé ploše.
5. Při podávání si každý na placku rozestře slušnou vrstvu zakysané smetany.
6. Je skvělé tyto bramboráky zapíjet podmáslím.
.jpg)
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Nastrouhají se najemno syrové brambory, chvíli se počká, až spustí vodu, která se odlije, přidají se dle množství celá vejce, trochu hladké mouky, kmín, sůl, pepř, majoránka. Do těsta můžeme také nastrouhat i nějaký uvařený brambor pro lepší zahuštění. Toto těsto necháme na chvíli odležet, aby se spojily všechny ingredience, a mezitím si připravíme železnou plotýnku na plynový sporák (babička tyto placky vždy pekla na přímé plotně, pod kterou se topilo dřevem). Tuto plotýnku si potřeme kůží od slaniny a rozprostřeme několik lžiček těsta na tenkou placku, kterou z obou stran opečeme (opéká se na sucho), při skládání na talíř dáme na každou placku oříšek másla – krásně se máslíčko rozteče po celé ploše. Při podávání si každý na placku rozestře slušnou vrstvu zakysané smetany. Je skvělé tyto bramboráky zapíjet podmáslím.