Bramborové hranolky smažené

Recept na bramborové hranolky smažené

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 300 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

750 g až 1 kg syrových oškrábaných brambor

tuk na smažení

sůl

Postup

Brambory rozkrájíme na plátky asi 7,5 mm vysoké a z nich nakrájíme hranolky také 7,5 mm široké.

Dáme je do většího množství studené vody, abychom z nich opláchli škrob. Pak rozpálíme v hlubší pánvi tuk, část hranolků dáme na cedník okapat, osušíme v ubrousku a vhodíme opatrně do rozpáleného tuku. Smažíme jich najednou jen tolik, aby se neslepily. Občas zamícháme. Jakmile jsou hranolky světle žluté, vyjmeme je lopatičkou a dáme do cedníku. Smažíme další část. Když máme všechny hranolky osmažené, rozpálíme silně tuk a hranolky v něm po větších částech dosmažíme. Je-li tuk správně rozpálený, hranolky se pěkně nafouknou a jsou uvnitř duté. Pak je vyjmeme a dosmažíme další.

Hotové promícháme s jemnou solí a hned podáváme jako přílohu k minutkám a pečením.

💡 Tip: Pro extra křupavost můžete hranolky po prvním smažení nechat vychladnout a poté je dosmažit.

Výživové hodnoty na porci

300 kcalKalorie

5 gBílkoviny

15 gTuky

45 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.